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2026饮食健康与营养均衡测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.植物油

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

4.碳水化合物在人体内主要提供哪种能量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.植物油

D.糖果

6.高血压患者应该限制摄入哪种食物？

A.低脂牛奶

B.酸奶

C.豆腐

D.动脉粥样硬化

7.以下哪种烹调方法最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

8.儿童生长发育期间，以下哪种营养素缺乏会导致生长迟缓？

A.维生素A

B.钙