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2025年白酒生产中甲醇含量控制技术考试题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.白酒生产中，甲醇的主要来源是？

A.糖蜜发酵

B.粮食发酵

C.酒曲霉变

D.酒精蒸馏

2.以下哪种方法可以有效降低白酒中的甲醇含量？

A.提高发酵温度

B.增加发酵时间

C.使用活性炭过滤

D.减少酒精浓度

3.白酒国家标准中，甲醇含量的上限是多少？

A.0.5g/L

B.1.0g/L

C.1.5g/L

D.2.0g/L

4.甲醇检测常用的方法是什么？

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.紫外可见分光光度法

D.火焰原子吸收光谱法

5.白酒生产中，哪种原料最容易产生甲醇？

A.大米

B.小麦

C.玉米