食物中毒诊疗和鉴别诊疗培训课件.pptVIP

2.下消化道综合症以腹痛、腹泻为主要发病症状,可伴有恶心、呕吐、食欲下降、头痛、头晕、全身不适、乏力、口渴等全身症状和畏寒发热、肌肉酸痛等感染性症状。发病较急,多见于各种细菌性、病毒性和寄生虫性肠道感染性疾病。如产气荚膜杆菌肠炎、致病性大肠埃希氏菌肠炎、沙门氏菌病、副溶血性弧菌食物中毒、阿米巴病等。*食物中毒诊疗和鉴别诊疗食物中毒诊疗和鉴别诊疗食物中毒诊疗和鉴别诊疗一、食物中毒的概念1994年卫生部颁发的《食物中毒诊断标准及技术处理总则》从技术上和法律上明确了食物中毒的定义：食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病)的急性、亚急性疾病。*食物中毒诊疗和鉴别诊疗续从食物中毒的概念可清楚地了解，食物中毒的病原可以是生物性的微生物和化学毒物;中毒的原因可以是食品污染，食用有毒动植物以及把有毒有害的非食品当作食品误食;其发病的特点是非传染性的急性、亚急性疾病。可区别于其他食源性疾病。*食物中毒诊疗和鉴别诊疗二、食物中毒的特点尽管食物中毒原因不同，症状也有差异，但一般说来都具有以下几个共同的特点。１、潜伏期短:食物中毒的潜伏期多在４～６小时，一般不超过３日，但某些慢性蓄积性中毒，其潜伏期可长达５～７日。因此，无论是个人或集体食物中毒均表现为突发或暴发的特点。２、