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中医药膳理论试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.中医药膳临床应用的核心指导原则是（）

A.阴阳五行学说B.整体观念与辨证施膳C.药食同源理论D.脏腑经络学说

2.下列不属于中医药膳食材“四气”核心药性范畴的是（）

A.寒B.凉C.燥D.温

3.中医药膳五味归经理论中，酸味食材对应入的脏腑是（）

A.肝B.心C.脾D.肺

4.下列药膳配伍关系中，属于“相须”配伍、可协同增强功效的是（）

A.生姜配伍生鱼B.山药配伍莲子C.绿豆配伍巴豆D.人参配伍萝卜

5.下列药食材料中，属于妊娠慎用药膳范畴的是（）

A.三棱B.莪术C.桃仁D.麝香

6.阳虚体质人群日常调理最适宜的药膳类型是（）

A.滋阴清热类B.温阳散寒类C.益气健脾类D.祛湿化痰类

7.经典温阳药膳方当归生姜羊肉汤最早记载于（）

A.《黄帝内经》B.《伤寒杂病论》C.《千金要方》D.《饮膳正要》

8.下列操作不符合中医药膳制作基本原则的是（）

A.尽可能保留药食材料原有功效B.根据食材药性选择适配烹饪方式C.为追求口感大量添加辛辣、高糖等调味品D.兼顾食用安全与功效发挥

9.具有润肺止咳功效的药膳食材，大多归属的经络是（）

A.心经B.肺经C.肝经D.