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2026年老年营养与健康管理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.老年人基础代谢率下降的主要原因是（）。

A.体重增加

B.活动量减少

C.肌肉量减少

D.睡眠时间缩短

2.以下哪种营养素缺乏最易导致老年人骨质疏松？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.老年糖尿病患者选择主食时，主要考虑的因素是（）。

A.烹饪方式

B.色泽新鲜度

C.膳食纤维含量

D.价格便宜

4.评估老年人营养风险常用的筛查工具是（）。

A.GDS量表

B.Mini-MentalStateExamination(MMSE)

C.MorseAmbulationScale

D.NutritionalRiskScreening2002(NRS2002)或Morse营养风险筛查工具(MRS)

5.对于吞咽困难的老年人，食物性状选择的首要原则是（）。

A.高能量密度

B.易于咀嚼和吞咽

C.口感清淡