原创力文档中国餐饮品牌力
白皮书2026
2026年9月
品牌经营调研：品牌力表现优异的品牌多数成立十年以上，门店布局以一线、新一线和二线城市为主，有向低线城市延伸的趋势。品牌营收增长主要来自客单价提升与运营效率优化。产品策略聚焦招牌大单品与差异化食材，同时深化供应链投入，核心食材源头直采和打造专属差异化食材。数字化建设和营销资源投入均向用户留存倾斜。品牌门店规模扩张趋于审慎，多数品牌深耕优势区域
品牌力解析：品牌力主要由产品策略、场景与服务创新、门店经营、渠道渗透、品牌传播与公关五大维度驱动。产品端，餐+饮融合、中西部地方菜与低GI细分赛道崛起。
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