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2026年食品化学安全管理方案

一、总则

为保障公众健康与安全，确保食品化学安全，根据国家相关法律法规及国际食品化学安全管理标准，结合我国食品行业实际情况，制定本方案。本方案旨在通过科学管理、风险控制、技术创新和法规完善，全面提升食品化学安全管理水平，防范食品化学风险，保障食品安全。

二、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，坚持以人民为中心的发展思想，坚持问题导向、风险导向、预防为主的原则，强化食品化学安全监管，完善食品安全治理体系，提升食品安全治理能力，保障人民群众“舌尖上的安全”。

三、基本原则

1.预防为主，风险防控：坚持预防为主，关口前移，强化风险识别、评估和控制，从源头上防范食品化学风险。

2.科学管理，依法监管：依据科学原理，运用现代管理手段，依法开展食品化学安全监管工作，确保监管的科学性、规范性和有效性。

3.全程监管，协同联动：实施从农田到餐桌的全过程监管，加强部门间、区域间协同联动，形成监管合力。

4.技术创新，提升能力：加强食品化学安全领域的技术创新，提升检测、监测、预警和应急处置能力。

5.公众参与，社会共治：加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识，鼓励社会参与，形成社会共治格局。

四、主要目标

到2026年，基本建成科学、规范、高效的食品化学安全管理体系，食品化学安全风险得到有效控制，食品安全事故