工坊黄酒及其生产规范（绍兴黄酒）.docxVIP

ICS

CCS号

团体标准

T/XXXX00X-2026

工坊黄酒（绍兴黄酒）及其生产规范

CraftHuangjiu(ShaoxingHuang)anditsproductionspecification

（征求意见稿）

XX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国酒业协会发布

中国标准出版社出版

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目次

TOC\o1-1\h\u17273前言 II

76281范围 1

271182规范性引用文件 1

109193术语和定义 1

55814基本要求 3

139115原辅料 3

125386糖化发酵剂 4

260497生产工艺、产品与工艺流程、质量判定 8

279128产品的贮藏、运输与陈酿 12

274719质量要求 12

2594510检验方法 12

1767511产品召回管理 13

3196312培训 13

1015513记录和文件管理