2026年咖啡师咖啡店管理与营销技能考核试卷.docxVIP

2026年咖啡师咖啡店管理与营销技能考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.在咖啡店日常运营中，确保库存管理效率的关键原则是？

A.尽量保持库存量，以备不时之需

B.购买最便宜的咖啡豆，以降低成本

C.遵循先进先出（FIFO）原则，优先使用最早采购的库存

D.只采购当季流行的咖啡豆，以吸引特定顾客

2.一位顾客抱怨某款手冲咖啡味道过酸，作为咖啡师，比较合适的初步回应方式是？

A.解释手冲咖啡的天然酸度较高，这是其特点

B.反问顾客是否添加了糖或奶

C.立即为顾客免费冲煮一杯其他口味的咖啡，并询问其偏好

D.告知经理来处理这个问题

3.咖啡店设备日常保养的主要目的是？

A.提升设备销售价格

B.确保设备正常运行，减少故障率，延长使用寿命

C.给设备贴上美观的贴纸

D.让设备看起来更昂贵

4.对于咖啡店的线上营销，以下哪项活动通常侧重于维护现有顾客关系？

A.新店开业大型促销活动

B.在社交媒体上发起新品试饮挑战，吸引新关注者

C.推出顾客积分兑换或会员专属折扣

D.报价低于竞争对手的日常特价咖啡