2026年食品添加剂与食品安全法规测试题.docxVIP

2026年食品添加剂与食品安全法规测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.下列物质中，不属于食品添加剂的是？

A.山梨酸钾

B.柠檬黄

C.葡萄糖

D.甜蜜素

2.根据我国《食品安全法》的规定，食品生产经营者使用食品添加剂的，应当符合什么要求？

A.国家标准或者行业标准

B.企业内部标准

C.消费者要求

D.销售地规定

3.食品添加剂按其功能分类，下列哪项属于着色剂？

A.抗氧化剂

B.甜味剂

C.着色剂

D.凝胶剂

4.下列关于食品添加剂使用范围的描述，正确的是？

A.任何食品都可以使用任何食品添加剂

B.只能在特定食品类别中使用允许的添加剂

C.可以自行添加未列入允许使用名单的添加剂

D.添加剂的使用范围没有具体规定

5.食品标签上标示“无添加剂”，如果该食品使用了合法的食品添加剂，是否属于误导性标签？

A.是，属于误导

B.否，不属于误导，因为使用了合法添加剂

C.取决于添加剂种类

D.视具体标签内容判断

6.我国食品安全国家标准《食品添加剂