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2026食疗保健技术试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.中医食疗“四气”理论中，不包括下列哪一项？

A.寒

B.热

C.温

D.辛

答案：D

解析：四气指寒、热、温、凉四种药性；“辛”属五味范畴。

2.下列食物中，性偏寒凉的是？

A.生姜

B.羊肉

C.苦瓜

D.桂圆

答案：C

解析：苦瓜性寒，能清热；生姜、羊肉、桂圆性偏温热。

3.中医五味中，具有收敛、固涩作用，且多入肝经的是？

A.酸

B.苦

C.甘

D.辛

答案：A

解析：酸主收敛固涩，苦主泻火燥湿，甘主补益缓急，辛主发散行气。

4.《中国居民膳食指南

（2022）》建议成年人每天摄入谷类食物为？

A.200～300克

B.250～400克

C.300～500克

D.50～150克

答案：A

解析：2022版指南调整为谷类200～300克，其中全谷物和杂豆50～150克；选项B、C为旧版或误解。

5.长期缺乏维生素C最容易引起的疾病是？

A.夜盲症

B.坏血病

C.脚气病

D.佝偻病

答案：B

解析：维生素C缺乏导致坏血病；夜盲症与维生素A缺乏有关；脚气病与维生素B1缺乏有关；佝偻病与维生素D和钙缺乏有关。

6.下列各组中，均属于国家公布的“药食同源”物质的是？

A.人参、鹿茸

B.枸杞、山药

C.当