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2026年茶艺师茶艺表演与展示技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、理论知识部分

1.中国被联合国教科文组织评定为人类非物质文化遗产代表作名录的茶文化相关项目是什么？

2.下列哪种茶属于不发酵茶？

3.茶叶存放过程中，哪种成分的转化会导致茶汤滋味变差，产生陈味？

4.在中国茶具发展史上，“唐宋八大名窑”不包括以下哪一项？

5.茶艺表演中，向尊长或贵宾奉茶时，通常采用何种手势和姿态？

6.“茶道”一词，在中国古籍中较早的记载可追溯到哪个朝代？

7.下列关于茶区划分的说法，哪一项是正确的？

8.饮用绿茶时，通常建议使用何种茶具以更好地品味其鲜爽滋味？

9.以下哪种做法不利于保持白茶的品质？

10.茶叶中的茶多酚主要具有哪些生理功能？（请列举至少两项）

二、茶艺表演与展示技巧实操考核项目描述（请仔细阅读并准备进行实际操作）

请根据以下要求，完成一套完整的茶艺表演与展示。考核内容主要包括：

（一）准备阶段：

1.根据指定的茶类（例如：安溪铁观音），按规范流程进行备器、温具、赏器。

2.准备符合要求的茶水（例如：乌龙茶适宜的水温约为95-100℃）。

（二）冲泡阶段：

1.按照所冲泡茶类的特性和标准流程，进行取茶、投茶（请描述或展示投茶方式，如盖碗或紫砂壶的浸润/泡法）。