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2026事业单位工勤技能-浙江-浙江水生产处理工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中苯甲酸钠的测定（气相色谱法）前处理中，通常用硫酸酸化后，用什么溶剂萃取？

A.石油醚

B.乙醚

C.正己烷

D.苯

2、食品感官评价小组的成员应具备的条件中，最关键的是？

A.年龄在18~50岁之间

B.无食物过敏史和感官缺陷

C.具有相关专业学历

D.经过长期专业培训

3、食品中阿斯巴甜的测定可采用高效液相色谱法，常用的检测器是？

A.荧光检测器

B.紫外可见分光检测器

C.电化学检测器

D.折光检测器

4、食品检验工作中，不确定度的评定依据是？

A.GB/T27407-2010

B.GB/T27408-2010

C.GB/T27418-2017

D.GB/T27025-2019

5、食品中硝酸盐和亚硝酸盐测定时，样品沉淀剂通常选用？

A.亚铁氰化钾和醋酸锌

B.氢氧化钠和硫酸铜

C.浓硝酸和高氯酸

D.三氯乙酸和乙醇

6、食品检验报告的有效期及归档保存期限，根据相关规定应至少保存？

A.1年

B.2年

C.3年

D.检验人员自定

7、自来水生产过程中，最常用的消毒剂是哪种？

A.液氯

B.臭氧

C.高锰酸钾

D.双氧水

8、水的浊度单位NTU表示什么含义？

A.氮含