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贵阳食用农产品大肠杆菌群快速检测试题及答案

一、选择题（每题5分，共30分）

1.以下哪种方法可用于贵阳食用农产品大肠杆菌群的快速检测？

A.显微镜观察法

B.平板计数法

C.酶联免疫吸附测定法

D.重量法

2.大肠杆菌群在食品卫生检测中常被作为（）的指示菌。

A.食品受粪便污染程度

B.食品受重金属污染程度

C.食品受农药污染程度

D.食品受微生物毒素污染程度

3.贵阳食用农产品大肠杆菌群快速检测中，常用的培养基是（）。

A.牛肉膏蛋白胨培养基

B.伊红美蓝培养基

C.马铃薯培养基

D.高氏一号培养基

4.检测贵阳食用农产品大肠杆菌群时，培养温度一般为（）。

A.25℃

B.37℃

C.42℃

D.55℃

5.以下关于大肠杆菌群的描述，正确的是（）。

A.革兰氏阳性菌

B.无芽孢

C.不能发酵乳糖

D.需氧菌

6.贵阳食用农产品大肠杆菌群快速检测结果判定时，若平板上菌落数在（）范围内，需进一步鉴定。

A.10-100

B.100-1000

C.1000-10000

D.10000以上

二、填空题（每题5分，共20分）

1.贵阳食用农产品大肠杆菌群快速检测的步骤包括样品采集、（）、培养、结果判定。

2.大肠杆菌群是一群能发酵（）、产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。

3.在贵阳食用农产品大