2026年四川省人教版高二生物选修一第四章生物技术测试卷.docxVIP

2026年四川省人教版高二生物选修一第四章生物技术测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.果酒制作过程中，防止发酵液被污染的措施是（）

A.榨汁机要清洗干净并晾干

B.发酵瓶要清洗干净并进行消毒

C.葡萄汁要装入发酵瓶，留有1/3空间

D.酵母菌接种后，密闭发酵

2.在制作泡菜并测定亚硝酸盐含量的实验中，用盐酸酸化样品的目的不包括（）

A.增加亚硝酸盐的溶解度

B.使亚硝酸盐与显色剂反应

C.去除样品中其他干扰显色的物质

D.提高反应体系的pH

3.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是（）

A.腐乳坯上长出的白毛是毛霉，对人体有害

B.装瓶时，随着层数增加，盐量应逐渐减少

C.密封时，为了防止杂菌污染，最好将瓶口密封得越严实越好

D.腐乳制作过程中，始终需要保持有氧环境

4.在微生物的实验室培养中，关于无菌操作的叙述，错误的是（）

A.接种环、接种针使用前必须灭菌

B.培养基灭菌后需要冷却至室温才能倒平板

C.操作过程中不能打开皿盖过长时间

D.超净工作台使用前需要开启紫外灯灭菌30分钟以上

5.下列关于微生物计数的说法，正