原创力文档2026年营养指导员考试真题库(含答案)
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.人体内含量最多的矿物质是（）。
A.钙
B.磷
C.钠
D.钾
【答案】A
2.下列哪种氨基酸是婴幼儿的必需氨基酸？（）
A.精氨酸
B.组氨酸
C.胱氨酸
D.酪氨酸
【答案】B
3.评价蛋白质营养价值的指标中，反映食物蛋白质被机体利用程度的指标是（）。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质功效比值
C.生物价
D.氨基酸评分
【答案】C
4.夜盲症主要是由于缺乏（）引起的。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
【答案】A
5.下列哪种维生素的缺乏会导致巨
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