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2026年营养师考试专业实务模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.某患者因慢性胃炎长期服用非甾体抗炎药（NSAIDs），根据营养师的专业建议，应重点补充以下哪种营养素以预防胃黏膜损伤？（）

A.维生素C和叶酸

B.维生素E和锌

C.维生素B12和钙

D.维生素D和硒

解析：NSAIDs会抑制前列腺素合成，导致胃黏膜保护机制减弱。维生素C参与胶原蛋白合成，增强黏膜修复；叶酸促进上皮细胞再生。选项B的维生素E和锌虽具抗氧化作用，但维生素B12和钙与胃黏膜修复无直接关联。正确答案为A。

2.评估儿童生长发育状况时，以下哪项指标最能反映长期营养状况？（）

A.体重指数（BMI）

B.身高标准体重差

C.腰围百分比

D.皮肤弹性

解析：身高标准体重差（TSF）通过比较实际体重与标准体重差值，反映长期营养摄入是否充足。BMI适用于成人，腰围百分比关注肥胖风险，皮肤弹性仅反映短期脱水状态。正确答案为B。

3.患者因甲状腺功能减退导致便秘，营养师建议增加膳食纤维摄入，以下哪种食物的膳食纤维含量最高且易于消化？（）

A.全麦面包

B.燕麦片

C.豆腐皮

D.紫薯

解析：甲状腺功能减退者肠道蠕动减慢，需选择易消化且