2026年食品安全在饿了么平台的执行规范笔试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全在饿了么平台的执行规范笔试题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.饿了么平台上的餐饮商家，在加工食品时，应确保生熟分开，以下哪种操作是正确的？

A.使用同一砧板处理生肉和熟食

B.在同一水池中清洗生肉和蔬菜

C.使用专用刀具和砧板区分生熟食材

D.将生食和熟食放在相邻的架子上

2.饿了么平台上，对于冷藏食品的运输要求，以下哪项描述是错误的？

A.冷藏车温度应保持在0℃-4℃

B.食品应使用保温箱运输

C.运输过程中允许温度短暂波动

D.食品应避免直接接触冰块

3.饿了么商家在制作饮品时，如奶茶、果汁等，以下哪种做法可能违反食品安全规范？

A.使用新鲜水果榨汁

B.将制作好的奶茶在4℃以下冷藏

C.直接使用未经巴氏消毒的牛奶

D.定期清洁榨汁机

4.饿了么平台上，对于餐饮商家的卫生许可证，以下哪项说法是正确的？

A.有效期届满后可继续经营

B.仅需提供复印件即可

C.需每年重新审核

D.可由平台代为管理

5.饿了么商家在处理顾客投诉时，若涉及食品安全问题，应如何处理？

A.仅退款不更换商品

B.先与顾客协商，再上报平台

C.忽略投诉，等待平台检查

D.直接向竞争对手举报

6.饿了么平台上，对于餐饮商家的餐具消毒，以下哪种做法是正确的？

A.使用消毒液浸泡30分钟后