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食堂熟食凉菜安全管控问卷

为全面排查食堂熟食凉菜加工售卖全流程的安全风险，精准识别管控漏洞，提升熟食凉菜食品安全保障水平，特组织开展本次问卷调查。本次问卷实行匿名填报，所有填报信息仅用于食品安全风险评估与管控优化，不用于其他任何用途，不会对外泄露任何填报单位及个人信息。请您根据所在食堂的实际运营情况客观、真实填报，所有选项均无对错之分，如有选项未覆盖您单位的实际情况，可在对应选项后的“其他说明”栏补充描述。问卷预计填写时长为15-20分钟，请您尽量不要漏填，确保填报信息的完整性与准确性。

第一部分基本信息填报

1.您所在的食堂所属类型：

A.高等院校/职业院校学生食堂

B.中小学校/幼儿园食堂

C.政府机关/事业单位职工食堂

D.企业职工食堂

E.工地/园区配套食堂

F.其他类型食堂__________________

【填报说明】本题用于区分不同场景食堂的风险等级，匹配对应的管控标准

2.您所在食堂的经营模式：

A.单位自营，全部人员为单位正式聘用员工

B.整体外包给具备正规餐饮服务资质的企业运营

C.熟食凉菜档口单独外包，其余区域自营

D.其他模式__________________

3.您的填报身份：

A.食堂主要负责人

B.专职食品安全管理员

C.熟食凉菜间专职操作人员

D.单位后勤管理部门相关工作人员

E.其他岗位人员________