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火锅店前厅服务管理制度

前厅是火锅店直接对接顾客的核心窗口，从顾客进门问好、安排座位，到用餐过程服务，再到结账送客，顾客对火锅店的第一印象和最终体验，几乎都由前厅服务决定。我们干火锅行业这么多年，太清楚前厅乱成一锅粥、服务跟不上的后果——哪怕锅底味道再好，客人也不会愿意再来第二次。这套管理制度不是生硬的条条框框，是我们结合多年开店实操经验总结出来的干活指南，既规范服务流程，也兼顾人性化管理，目的就是让大家干活有章法、客人用餐有好体验，最终让咱们店生意越做越稳，大家的收入也能跟着涨。

一、前厅各岗位分工与职责

清晰的分工是有序服务的基础，避免遇到事没人管、闲的闲死忙的忙死的情况，前厅所有岗位的职