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2026年营养知识与健康饮食测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的首字母填在括号内）

1.人体所需能量最主要的来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

3.“食物多样，谷类为主”是《中国居民膳食指南》的核心原则之一，其中“谷类”主要指：

A.蔬菜水果

B.豆类和坚果

C.米、面等谷物

D.动物性食物

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.对于孕中期妇女，以下哪种营养素的需求量会显著增加？

A.维生素A

B.叶酸

C.锌

D.铁

6.以下关于食物标签上“无糖”说法正确的是：

A.指该食物完全不含任何糖类

B.指该食物含糖量低于一定标准（如小于0.5克/100克）

C.指该食物不使用蔗糖作为甜味剂

D.指该食物热量低

7.下列哪种疾病与长期摄入盐