南阳师范学院《酒店创建与创业管理》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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南阳师范学院《酒店创建与创业管理》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在酒店管理中，以下哪种费用的控制对于降低酒店的运营成本效果最为明显？（）

A.水电费

B.员工培训费用

C.广告宣传费用

D.办公用品费用

2、在酒店的餐饮服务中，以下哪种菜品的创新方式最能吸引客人的注意？（）

A.结合当地特色食材

B.借鉴国外流行菜品

C.开发创意造型菜品

D.以上都是

3、在酒店的人力资源管理中，以下哪种绩效考核方法最能客观地评价员工的工作表现？（）

A.360度评估B.目标管理法C.关键绩效指标法D.平衡计分卡

4、对于一家新开的酒店来说，以下哪种市场推广方式在开业初期最能吸引客人的