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2026年健康饮食搭配知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.根据最新的中国居民膳食指南，成年人每日摄入谷薯类食物的建议量是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.水果

D.油炸食品

3.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.动物肝脏

B.精制面粉

C.全谷物、蔬菜、水果、豆类

D.奶制品

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.快速蒸煮

D.高温烘烤

5.“食物多样化”原则主要体现在？

A.每天只吃几种自己喜欢的高档食物

B.在各类食物（谷薯、蔬菜水果、动物性食物、豆类、奶类、大豆）之间合理分配，经常变换种类

C.只吃粗粮，不吃细粮

D.尽量多吃油炸和加工食品以增加风味

6.对于需要控制血糖的人群，建议优先选择哪种主食？

A.红薯

B.白米饭

C.全麦面包

D.糯米粽子

7.以下哪种油脂是必需脂