2026年公共卫生助理医师《营养与食品卫生学》重点题卷.docxVIP

PAGE/NUMPAGES

2026年公共卫生助理医师《营养与食品卫生学》重点题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

E.铁

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，也参与构成多种酶和激素？

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素A

E.矿物质

3.婴幼儿期对能量和营养素需求相对较高，主要是由于？

A.生长发育迅速

B.活动量较大

C.代谢率较高

D.消化吸收能力较差

E.以上都是

4.评估一个国家或地区的膳食结构是否合理，常用的指标不包括？

A.膳食营养素参考摄入量（DRIs）满足率

B.各类食物摄入量的比例

C.食物多样性

D.食品安全水平

E.营养相关疾病发病率

5.下列哪种食物中毒是由变形杆菌引起的？

A.蜡样芽孢杆菌食物中毒

B.沙门氏菌食物中毒

C.金黄色葡萄球菌食物中毒

D.肠道出血性大肠埃希菌（EHEC）食物中毒

E.弯曲杆菌食物中毒

6.