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2026年食品安全与食品营养教育模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题：本部分共20小题，每小题1分，共20分。请将正确选项的字母填在括号内。

1.下列哪种食物最容易受到李斯特菌污染？（）

A.熟肉制品

B.水果

C.全脂牛奶

D.清洗干净的蔬菜

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

3.以下哪种食品添加剂不属于营养强化剂？（）

A.添加于食盐中的碘

B.添加于牛奶中的维生素D

C.添加于面粉中的味精

D.添加于强化铁酱油中的铁

4.“SC”标志是哪种国家食品安全认证标志？（）

A.中国绿色食品标志

B.有机食品标志

C.中国食品安全认证标志

D.无公害农产品标志

5.下列关于食品保质期的说法，正确的是？（）

A.保质期就是食品的最佳食用期

B.保质期内的食品一定绝对安全

C.超过保质期的食品一定不能食用

D.保质期是指食品在规定的储存条