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2026年高校食堂食品安全管控总结

2026年，我校后勤保障处严格遵循习近平总书记关于食品安全工作提出的“四个最严”要求，深入落实教育部、市场监管总局《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园食品安全守护行动方案（2023—2027年）》部署，围绕“筑牢校园食品安全防线、保障师生饮食安全、服务学校育人中心工作”这一核心方向，统筹推进本校11个餐饮网点（含8个学生食堂、2个特色风味食堂、1个教职工餐厅）的食品安全管控工作。全年未发生一般及以上食品安全突发事件，完成各级各类监督抽检1860批次，总体合格率99.25%，师生食品安全满意度抽样调查得分为92.3分，较2025年提升2.1个百分点，成功创成本市“校园食品安全示范单位”，11项年度既定管控任务全部完成，工作亮点获得市市场监管局、教育局的通报肯定。

一、主要工作及成效

（一）压实层级责任，健全闭环管控体系。严格落实校园食品安全校长负责制，建立“分管校长统筹、后勤处主抓、食堂具体落实、全员参与监督”的四级责任体系，全年层层签订食品安全责任书126份，覆盖从后勤处长、食堂经理到档口经营者、一线从业人员所有层级。严格落实市场监管总局要求的“日管控、周排查、月调度”工作机制，全年累计生成食堂食品安全管理员日管控记录4015份，开展周食品安全排查44次，组织月调度工作会议12次，累计排查整改操作不规范、设施隐患等各类问题87个，整改完成率1