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学校餐厨废弃物处置管理制度（5篇）

第一条为规范义务教育阶段学校餐厨废弃物处置管理，防范校园食品安全与生态环境风险，落实《教育部办公厅关于加强中小学校食堂管理制止餐饮浪费的通知》要求，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《城市生活垃圾管理办法》等法律法规，结合义务教育阶段学生年龄特点与学校运营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于全国各级各类义务教育阶段小学、初级中学、九年一贯制学校，校内食堂、教工餐厅、营养餐配送中转点、课后服务加餐点等产生餐厨废弃物的场所与主体均需遵守本制度。

第三条本制度所称餐厨废弃物，是指学校食品加工、供餐服务活动中产生的食物残渣、剩菜剩饭、食品加工边角料、过期食品及废弃食用油脂，不含一次性餐具、食品包装袋、湿巾等其他生活垃圾。

第四条学校餐厨废弃物处置实行“校长负责制”，校长为第一责任人，分管后勤工作的副校长为直接责任人，后勤管理部门设专职管理员1名（师生规模500人以下的可由后勤人员兼任），负责日常管理工作。学校应将餐厨废弃物处置纳入年度安全工作考核体系，考核权重不低于5%。

第五条前端分类投放管理要求：

（一）学校食堂应按“后厨加工区、售餐区、用餐区、教工餐厅”四类区域分别设置餐厨废弃物专用投放容器，容器为符合国家标准的绿色密闭式垃圾桶，标注“厨余垃圾（餐厨废弃物）”清晰标识。其中后厨加工区每2个操作工位配备1个25L专用桶，售餐区