邵阳职业技术学院《调酒技术》2026——2027学年第一学期期末试卷（B卷）.docxVIP

站名：

站名：年级专业：姓名：学号：

凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。

…………密………………封………………线…………

第PAGE1页，共NUMPAGES1页

邵阳职业技术学院《调酒技术》2026——2027学年第一学期期末试卷（B卷）

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

注意事项

考生须在答题卡指定位置填写姓名、学号、专业等信息，在试卷上作答无效。

答题时须使用黑色签字笔或钢笔，字迹清晰，卷面整洁。

考试结束后，将试卷、答题卡一并交回，不得携带出考场。

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共计20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。错选、多选、不选均不得分。）

1.以下哪种酒属于蒸馏酒？

A.啤酒

B.果酒

C.葡萄酒

D.白兰地

2.调酒时，常用的摇酒壶材料是什么？

A.玻璃

B.不锈钢

C.陶瓷

D.木材

3.调酒的基本步骤包括哪些？

A.准备酒水、冰块、调酒器、装饰物

B.确定酒单、了解客人需求、选择合适的酒水

C.摇酒、搅拌、加冰、