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奶制品的种类与选择

总起

每天早上，我们可能会随手拿起一盒牛奶配面包，下午逛超市的时候，又会在冷柜前纠结选哪款酸奶，晚上给孩子准备零食时，会挑包装可爱的奶酪棒……奶制品已经成了我们日常生活中最常见的食物之一，但越来越多的选择，却让我们在挑选的时候犯了难：到底哪款奶才是真的有营养？有机奶、巴氏奶、常温奶，它们有什么区别？乳糖不耐受的人该怎么选？今天我们就从现状分析入手，一步步梳理奶制品的种类与选择，帮大家找到适合自己的那一款。

1现状分析

随着国民健康意识的提升，奶制品已经从过去少数家庭的“营养品”，变成了现在多数家庭日常饮食里的“刚需品”，市场和消费现状都呈现出明显的多元特征。

1.1国内奶制品市场的多元发展现状

几年前，国内超市的奶制品区还只有冷柜里的巴氏纯奶和货架上的常温纯奶，顶多再摆两排原味酸奶；而现在，奶制品区已经扩大了整整一倍，冷柜里不仅有全脂、低脂、脱脂的纯奶，还有各种口味的发酵乳，比如草莓味、蓝莓味、零蔗糖希腊酸奶；货架上更是摆满了奶酪棒、儿童成长奶、奶片、调制奶，还有针对特定人群的中老年高钙奶、孕妇配方奶、低乳糖舒化奶，甚至还有不少人会选择进口的有机奶，部分超市还专门划出了植物奶的区域——虽然植物奶不算传统意义上的动物奶制品，但也反映出消费者对奶制品种类的需求越来越多元，不再局限于小时候喝的那一款纯奶。

1.2大众奶制品消费的普及与认知误区初现

如今越来越多的