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2026年天津市餐饮服务人员服务规范训练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.餐饮服务人员上岗前应确保（）。

A.服装整洁、熨烫平整

B.指甲修剪整齐、保持清洁

C.饰品简洁大方、不夸张

D.以上都是

2.在餐厅门口迎接顾客时，标准的站姿是（）。

A.双脚分开与肩同宽，身体略微前倾

B.双手叉腰，身体挺直

C.一脚在前，一脚在后，身体后仰

D.双手交叉放在胸前

3.顾客进入餐厅后，服务人员应主动问候，常用的问候语不包括（）。

A.“晚上好，欢迎光临！”

B.“请这边走。”

C.“您好，请问几位？”

D.“请慢走。”

4.引导顾客入座时，正确的指引方式是（）。

A.用手指直接指向座位

B.手臂向前平伸，做出引导手势，并指向座位

C.用语言引导，同时用脚尖指向座位

D.让顾客自行寻找空位

5.介绍菜单时，服务人员应站在（）位置。

A.顾客正后方

B.顾客侧后方，方便顾客阅读

C.顾客正前方，遮挡菜单

D.任意位置，只要能看到菜单即可

6.点菜过程中，如果顾客