2025年中职（体育保健与康复）营养配餐设计阶段测试题及答案.docVIP

2025年中职（体育保健与康复）营养配餐设计阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：以下每题都有四个选项，其中只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在括号内。(总共20题，每题2分)

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.成年人每日膳食中脂肪供能占总能量的适宜比例是（）

A.10%-15%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

3.优质蛋白质的来源不包括以下哪种？（）

A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.薯片

4.人体必需的脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.亚油酸和α-亚麻酸

5.维生素D缺乏可能导致（）

A.坏血病B.佝偻病C.脚气病D.夜盲症

6.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.钙B.铁C.锌D.镁

7.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.增加饱腹感

8.运动员在比赛期间的膳食中，碳水化合物的摄入量应占总能量的（）

A.40%-50