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2026年食品安全管理与监督实务专项题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品检验工作

C.食品制作过程

D.食品包装工作

2.食品安全国家标准由（）制定、公布，并及时修订。

A.地方人民政府

B.食品行业协会

C.国务院食品安全委员会

D.国务院卫生行政部门

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康检查制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.食品、食品原料

B.食品添加剂

C.食品包装材料

D.以上都是

4.食品生产经营应当符合食品安全标准，并保证食品的（）。

A.数量充足

B.价格合理

C.标识清楚

D.营养丰富

5.食品生产经营者采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.合格证明

B.出厂检验报告