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2026年营养与健康促进策略模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是最符合题意的。）

1.以下哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐？

A.合理膳食，均衡营养

B.多吃谷类，足量饮水

C.摄入足量动物性食物，限制红肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.三餐规律，零食适量

2.下列哪种营养素缺乏最可能导致婴儿患佝偻病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.硒

3.评估个体或群体营养状况常用的方法不包括：

A.体格测量（如身高、体重、BMI）

B.24小时膳食回顾

C.血液生化检测

D.营养知识问卷调查

E.生活环境考察

4.下列关于食物蛋白质评价指标的说法，错误的是：

A.必需氨基酸含量和比例是评价蛋白质营养价值的重要指标

B.生物价越高，表示蛋白质消化吸收率越高

C.蛋白质净利用率能同时反映蛋白质的消化、吸收和利用程度

D.食物蛋白质的消化率与人体对蛋白质的吸收率概念完全相同

E.优质蛋白质通常指含有人体所需所有必需氨基酸