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2026年合理膳食与食品安全知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出唯一正确的选项）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入谷类食物的量大约是多少？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.淀粉类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.植物油

3.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？

A.精制米面

B.蔬菜水果

C.动物性食品

D.植物油

4.“食物多样、谷类为主”是《中国居民膳食指南》的哪条核心原则？

A.第一条

B.第二条

C.第三条

D.第四条

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

6.购买预包装食品时，以下哪项信息不是必须标明的？

A.生产商名称和地址

B.生产日期和保质期

C.食品生产许可证号

D.食品成分的功能声称

7.食品储存时，以下哪种做法容易导致食品交叉污染？

A.生熟食品分开存放