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2026年青海餐饮业营销策略与策划试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.餐饮企业根据消费者的不同需求和偏好，将整体市场划分为若干个子市场，并选择其中一个或多个子市场作为目标市场的过程，称为（）。

A.市场细分

B.目标市场选择

C.市场定位

D.品牌延伸

2.某青海餐厅推出“用牦牛肉积分兑换特色菜品”的活动，这主要运用了营销组合中的（）。

A.产品（Product）

B.价格（Price）

C.渠道（Place）

D.促销（Promotion）

3.在青海，一些餐厅在用餐时段播放具有藏族特色的背景音乐，并安排身着民族服饰的服务员，这属于（）策略的应用。

A.产品差异化

B.服务差异化

C.体验差异化

D.品牌差异化

4.“民以食为天，食以安为先”这句俗语强调了在餐饮营销中（）的重要性。

A.口味创新

B.价格竞争

C.食品安全

D.服务效率

5.微信群、小程序、会员系统等是餐饮企业进行私域流量运营的常