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大豆试题及答案

一、选择题（30分）

1.大豆的学名是（）。

A.Glycinemax

B.Phaseolusvulgaris

C.Pisumsativum

D.Vignaradiata

2.大豆属于（）科植物。

A.茄科

B.豆科

C.禾本科

D.十字花科

3.大豆的蛋白质含量通常为（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

4.大豆油中不饱和脂肪酸的含量约为（）。

A.30%

B.50%

C.70%

D.85%

5.中国是大豆的（）。

A.原产地

B.第二大生产国

C.最大进口国

D.最大出口国

6.大豆生长的适宜温度范围是（）。

A.10-20℃

B.20-30℃

C.30-40℃

D.40-50℃

7.大豆开花结荚期需要（）水分。

A.较少

B.适中

C.较多

D.大量

8.大豆的主要病虫害不包括（）。

A.大豆花叶病

B.大豆蚜虫

C.大豆食心虫

D.稻瘟病

9.大豆中含有的抗营养因子主要是（）。

A.植酸

B.胰蛋