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2026事业单位工勤技能-宁夏-宁夏下水道养护工一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中还原糖的测定，费林试剂法标定费林溶液时，葡萄糖标准溶液的浓度应为

A.1mg/mL

B.2mg/mL

C.5mg/mL

D.10mg/mL

2、食品中黄曲霉毒素B1的测定，薄层色谱法展开剂常用的是

A.石油醚-乙酸乙酯-水

B.三氯甲烷-甲醇-水

C.正己烷-乙腈

D.乙酸乙酯-乙醇-水

3、食品中苯甲酸及其钠盐的测定，气相色谱法常用的衍生化试剂是

A.甲醇

B.正己烷

C.异丙醇

D.二氯甲烷

4、食品中镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法的原子化温度一般设定为

A.1500℃

B.2000℃

C.2500℃

D.3000℃

5、食品中菌落总数测定的平板计数法，培养温度和培养时间分别为

A.36℃±1℃，48h±2h

B.36℃±1℃，72h±3h

C.30℃±1℃，48h±2h

D.30℃±1℃，72h±3h

6、食品中二氧化硫残留量的测定，盐酸副玫瑰苯胺法的显色最佳波长为

A.440nm

B.546nm

C.578nm

D.620nm

7、食品中脂肪酸组成分析，气相色谱法常用的固定相是

A.聚乙二醇

B.聚二甲基硅氧烷

C.有机皂土

D.氟碳化合物

8、食品中过氧化值的测定，采