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2026事业单位工勤技能-山东-山东保安员四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪种食材涨发后体积可膨胀10倍以上？

A.海参

B.香菇

C.银耳

D.木耳

2、爆炒技法的关键要点是：

A.小火慢炒

B.大火快炒、动作迅速

C.中火翻炒

D.先煎后炒

3、下列调味品中，起鲜味作用的是：

A.食盐

B.白糖

C.味精

D.食醋

4、厨师个人卫生管理要求中，错误的是：

A.操作前洗手消毒

B.穿戴清洁工作服帽

C.可佩戴首饰方便操作

D.头发不得外露

5、保安员在执勤过程中，发现客户单位内有人员进行盗窃活动，应当首先采取的措施是：

A.立即上前制止并抓获嫌疑人

B.保护现场并立即向公安机关报案

C.直接拨打客户单位领导电话汇报

D.跟踪嫌疑人等待时机再行动

6、根据《保安服务管理条例》，保安员上岗前必须经过的培训时长不少于：

A.36学时

B.24学时

C.12学时

D.48学时

7、门卫服务中，对出入人员携带物品进行检查时，下列做法正确的是：

A.可以随意翻查物品

B.应礼貌请对方自行出示并说明物品用途

C.可以不经过对方同意直接检查

D.对物品进行搜身检查

8、下列关于灭火器使用的说法，错误的是：

A.使用前应先检查压力表是否正常

B.灭火时应站在上风向或侧上风