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中药食疗药膳题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.我国现行药食同源物质目录的制定、调整与公布主管部门是

A.国家中医药管理局B.国家卫生健康委员会C.国家市场监督管理总局D.国家药品监督管理局

2.下列品种中，不属于国家药食同源目录收录范围的是

A.制川乌B.肉苁蓉C.党参D.西洋参

3.气虚体质人群日常调补，优先推荐的药膳食疗方是

A.川贝炖雪梨B.绿豆百合粥C.黄芪炖老母鸡D.当归生姜羊肉汤

4.经典食疗方当归生姜羊肉汤，最早记载于哪部中医典籍

A.《本草纲目》B.《金匮要略》C.《黄帝内经》D.《千金要方》

5.下列人群中，不适合长期食用银耳莲子羹的是

A.肺阴虚干咳少痰者B.痰湿壅盛、大便溏泄者C.心脾两虚失眠多梦者D.产后体虚口渴者

6.药膳配伍理论中的“相恶”是指

A.两种食材合用可使原有功效降低甚至丧失B.两种食材合用会产生剧烈毒性反应

C.两种食材合用可使原有功效显著增强D.一种食材可制约另一种食材的烈性与毒性

7.具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效，常用于脘腹冷痛、寒饮咳喘食疗的食药物质是

A.生姜B.高良姜C.干姜D.炮姜

8.高血压患者辨证属肝阳上亢证，日常食疗应避免选用的是

A.菊花决明子茶B.天麻钩藤粥C.人参鹿茸酒D.凉拌芹菜海带

9.下列关于药膳制作与应用的说法，错误的