原创力文档2026年饮食健康与营养评估方法模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）
1.评估个体近期（如1天内）食物摄入量的常用方法是（）。
A.食物频率问卷
B.24小时膳食回顾法
C.膳食记录法
D.膳食史
2.膳食纤维在人体消化系统中主要发挥作用的场所是（）。
A.胃和小肠
B.小肠和大肠
C.胃和大肠
D.肝脏和胆囊
3.以下哪项指标是评估成人超重或肥胖
2026年饮食健康与营养评估方法模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）
1.评估个体近期（如1天内）食物摄入量的常用方法是（）。
A.食物频率问卷
B.24小时膳食回顾法
C.膳食记录法
D.膳食史
2.膳食纤维在人体消化系统中主要发挥作用的场所是（）。
A.胃和小肠
B.小肠和大肠
C.胃和大肠
D.肝脏和胆囊
3.以下哪项指标是评估成人超重或肥胖
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