社区护理学(7.14)--社区中老年人保健与护理.docVIP

案例讨论

1.林阿婆，81岁，脑梗死后，右侧肢体活动不便，说话口齿不清，吞咽费力，进餐过程有呛咳的现象，能够勉强自己进食，但是进食过程十分缓慢，往往需要1h以上，阿婆的家人认为老年人自己进食太辛苦，希望你能给老年人鼻饲或胃肠外营养。

按林阿婆目前的情况，最适宜的进食方式是什么？

如何指导行动不便的老年人自己进餐？

如何协助不能自己用餐的老年人经口进食？

分析：

按照当前的情况，阿婆最适宜的进食方式应该是在家人的帮助下经口进食。因为饭菜飘来的香味可刺激大脑边缘系统的嗅觉中枢，招呼吃饭的声音可通过耳穿入颞叶的听觉中枢，看到食物的视觉刺激会传人枕叶的视觉中枢，伸手取食物放入口中后咀嚼、吞咽又刺激了额