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2026年营养师考试习题集：食物营养学篇

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每日摄入鱼、禽、肉、蛋类总量约为多少克？

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源，且富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋黄

C.豆腐

D.牛油果

3.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.精制米面

B.谷物麸皮

C.红薯

D.植物油

4.维生素B12主要存在于哪些食物中？

A.新鲜蔬菜

B.动物肝脏

C.全谷物

D.水果

5.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.豆浆

B.紫菜

C.橙子

D.鸡肉

6.膳食中的哪种成分能够延缓血糖升高？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.蛋白质

7.中国居民膳食指南推荐每日摄入水果量约为多少克？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

8.以下哪种食物是维生素A的良好来源？

A.大米

B.番茄

C.动物肝脏

D.海带

9.膳食中的哪种成分有助于铁的吸收？

A.荤菜中的蛋白质

B.茶

C.维生素C

D.植酸

10.中国居民膳食指南推荐每日摄入奶及奶制品量约为多少克？

A.200克

B.250克

C.300克

D