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2026年食品安全管理与控制模拟题库.docx

2026年食品安全管理与控制模拟题库.docx

    2026年食品安全管理与控制模拟题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.下列哪项不是《食品安全法》确立的基本原则？

    A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

    B.以人为本、科学监管、依法行政

    C.企业是食品安全第一责任人

    D.强制性认证制度

    2.食品安全管理体系（FSMS）的核心要素中，识别哪些可能影响食品安全的生物、化学、物理因素的过程是指？

    A.HACCP计划

    B.风险评估

    C.验证

    D.纠偏行动

    3.

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