中药化学糖和苷.pptVIP

糠醛:R=H5-甲糠醛:R=CH35-羟甲糠醛:R=CH2OH（1)糠醛形成反应单糖在浓酸加热作用下，失去三分子水，生成具有呋喃环结构的化合物。多糖在酸存在下先水解成单糖，再行脱水生成相同的产物。一些具有活性亚甲基并有不饱和共轭系统的化合物,如苯酚、间苯二酚、萘酚、苯胺、二苯胺、联苯胺、氨基酚、蒽酮等均可与糠醛反应形成不同颜色的产物,可用作糖类和苷类的检识。糠醛与芳胺和酚类缩合的位置通常是邻、对位。糠醛衍生物＋芳胺或酚类缩合显色（苯酚、萘酚、苯胺、蒽酮等)1)Molish试剂反应：浓硫酸和α-萘酚（检查糖和苷类)糠醛与α-萘酚缩合物（紫红色)样品＋浓H2SO4＋α－萘酚紫红色环注意：（1)检识苷类要排除糖的干扰（正丁醇萃取苷类)。（2)碳苷和糖醛酸反应阴性。2)苯胺盐类试剂反应：与糠醛反应形成不同颜色的产物，可用作糖类和苷类的检识。5-羟甲基糠醛与二苯胺的缩合物（蓝色)1)菲林反应Fehling：红砖色沉淀→含有还原糖2)多伦反应Tollen：银镜→还原糖。具有还原性的糖在与菲林试剂和多伦试剂反应时呈阳性,而非还原糖和苷类则呈阴性。（2)氧化反应*.*THANKYOUSUCCESS四、苷键的裂解反应