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2026年饮食健康与食品添加剂使用注意事项与建议测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪项不属于中国居民膳食指南推荐的“食物多样、谷类为主”原则中的具体建议？

A.每日摄入谷类食物200-300克，其中包含足量全谷物和杂豆类。

B.经常吃新鲜的蔬菜水果、奶类、大豆、鸡蛋、畜禽鱼。

C.限制高盐、高糖、高脂肪及加工食品的摄入。

D.同类食物换着吃，保持营养均衡。

2.食品添加剂按其功能分类，下列哪项不属于我国国家标准中规定的食品添加剂功能类别？

A.乳化剂

B.酸度调节剂

C.食品营养强化剂

D.香料香精

3.根据中国食品安全标准，下列哪种食品成分属于不允许使用的食品添加剂？

A.山梨酸钾（作为防腐剂）

B.维生素C（作为抗氧化剂）

C.蔗糖（作为甜味剂）

D.碳酸氢钠（作为疏松剂）

4.阅读食品标签时，发现某款零食标注含有“山梨酸钾”和“苯甲酸钠”，这两种添加剂在国家标准规定中属于同一功能类别，即都是：

A.着色剂

B.甜味剂

C.防腐剂

D.增稠剂

5.下列关于食品添加剂“适量”的理解，哪项最为准确？