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2026年食品安全与食品质量监管测试题.docx

2026年食品安全与食品质量监管测试题.docx

    2026年食品安全与食品质量监管测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品生产

    B.食品销售

    C.食品贮存

    D.以上所有活动

    2.食品安全标准是保障食品安全的基础，其制定和发布应当遵循的原则不包括（）。

    A.科学性

    B.公众参与

    C.预

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