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2026年饮食健康与营养学基础知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，但人体不能自身合成，必须从食物中获取？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素A

D.蛋白质

2.人体所需的能量主要来源于哪些营养素？(多选)

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

3.根据中国居民膳食指南，以下哪种食物类别被认为是膳食宝塔的塔基，需要摄入量最大？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.肉蛋奶类

D.油脂类

4.下列哪种维生素主要参与构成视觉细胞感光物质，缺乏时可能导致夜盲症？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素B12

5.评价食物营养价值时，通常关注的营养素不包括：

A.能量

B.蛋白质

C.水分

D.添加剂

6.适量摄入膳食纤维对健康有益，以下关于膳食纤维的说法错误的是：

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.帮助降低血糖和血脂

C.所有的膳食纤维都能被人体消化吸收