宠物罐头高温杀菌与保温检测规程.docx

宠物罐头高温杀菌与保温检测规程

1目的与适用范围

本规程详细规定了宠物罐头生产过程中高温杀菌及保温检测的工艺技术要求、操作步骤、检验标准与异常处理规范。其核心目的在于通过科学严谨的热力杀菌与恒温保温测试，确保宠物罐头达到商业无菌状态，彻底杀灭致病菌及能在常温下繁殖的非致病性微生物，阻隔酶促反应，保证产品在常温保质期内的安全性、营养性及风味稳定性。本规程适用于以畜禽肉类、鱼类、动物内脏等为主要原料，经过配料、灌装、封口后的金属罐装、铝箔软包装及复合塑料袋装宠物食品的高温杀菌与保温检测全过程。

2规范性引用文件与核心术语

2.1规范性引用标准

本规程的制定参考并遵循了相关食品卫生与罐头工业的