学校食堂食品安全自查情况报告.doc

太乙镇第三中心小学校

学校食堂食品安全自查情况报告

根据射食药监发〔2011〕39号文件和)和市食品药品监督管理局、市教育局《关于进一步开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》(遂食药监发〔2011〕67号)精神，切实加强学校食堂食品安全监管，提高餐饮食品安全保障水平，我校对食堂和小卖部进行了安全检查，现将自查情况作如下报告。

建立餐饮食品安全责任制

我校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，学校将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，踏实开展各项工作。

组长：王登友（校长）

副组长：贺宇（安全主任）

组?员：张义彬（主任）?杨小林（辅导员）???罗勇（伙食团承包人）?

建立健全各种制度。

为做好食品卫生安全工作，规范食品卫生安全行为，我们根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮食品卫生管卫生管理办法》等相关规定，结合学校实际制定了《食品卫生制度》、《学校食品卫生安全应急预案》、《食品试尝和留样制度》并分发到食堂，对食品的采购、清洗、制作、储藏等作出了严格的规定。

三、学生食堂的监督与管理情况

为了确保所制定的规章制度落实到实处，对学校食品卫生工作，实行校长为第一责任人，贺宇具体负责抓落实。对校园内的供餐点和小卖部的内外环境卫生、食品采购、购存、加工、消毒等的各个环节作日常的检查督促并记详细记录，针对存在的问题处理并反馈给主管领导，并下发整改通知，限期整改，逐一落实。