GBT 23189-2025 平菇标准立项发展报告.docxVIP

平菇标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:OysterMushroom

摘要

平菇（*Pleurotusostreatus*）作为我国栽培规模最大、消费覆盖面最广的食用菌品种之一，在保障城乡居民菜篮子供给、促进农业增效和农民增收方面发挥着重要作用。随着栽培技术的迭代升级、冷链流通体系的快速发展以及消费者对产品质量安全要求的持续提升，现行平菇国家标准在术语定义、质量分级、检验规则等方面已难以全面适应产业发展需求。本标准立项发展报告围绕GB/T23189-2025《平菇》的修订背景、编制原则、主要技术内容及实施意义展开系统论述。报告首先梳理了我国平菇产业发展的现状与趋势，分析了现行标准实施过程中暴露的突出问题；其次阐述了本次标准修订的立项依据、编制思路和核心技术指标的确定依据；最后对标准的宣贯实施和未来发展方向提出了建议。本标准的发布实施，将为进一步规范平菇生产流通秩序、提升产品质量水平、促进产业高质量发展提供坚实的技术支撑。

关键词

中文关键词：平菇；国家标准；标准修订；质量分级；食用菌；标准化；技术指标；产业发展

EnglishKeywords:OysterMushroom;NationalStandard;StandardRevision;QualityGrading;EdibleFungi;S